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Ein guter Geschmack beim Essen und Trinken sollte bei einer Low-Carb-Diät nicht fehlen. Insbesondere fruchtige Geschmackssorten mag eigentlich ein jeder Mensch gerne, nur ist hier natürlich das Problem, dass allzuviel Obst mitunter schon zu viele Kohlenhydraten beinhaltet. Kein Problem aber in der heutigen Zeit, denn für den leckeren Geschmack bei Essen und Trinken in der Low-Carb Ernährung gibt es Ausweichmöglichkeiten, womit auch ohne echtes Obst und Fruchtsäfte ein fruchtiger Geschmack genossen werden kann. Des Rätsels Lösung sind kohlenhydratarme Aromen und Getränkekonzentrate. Immerhin gibt es nicht nur fruchtige Geschmackssorten wie Kirsche, Apfel oder gar Ananas, auch Schokolade, Vanille und sogar weiße Schokolade finden sich abgefüllt wieder in Aromakonzentraten und Sirups. Mit diesen lässt sich Low-Carb gerecht und vor allem auch ausgezeichnet backen.

Allseits bekannt sind natürlich die Aromen aus dem Supermarkt, welche für Backrezepte verwendet werden können, sich aber nur auf Vanille, Rum, Zitrone und Bittermandel beschränken. Nicht wirklich viel Auswahl, wenn auch ein kleiner Anfang. Doch für richtige Freude beim Backen im Stil von Low-Carb braucht es doch einige mehr Aromen. So lässt sich beispielsweise auch bei Low-Carb eine leckere Erdbeertorte zaubern. Mit einem Boden aus Mandelmehl, Eiern und Halbfett-Margarine sowie obenauf eine Deckschicht aus Frischkäse mit fruchtig-frischem Erdbeer-Aroma. Ein Stück solch einer Torte mit weniger als ein Gramm Kohlenhydrate ist perfekt für Low-Carb und schlägt fast jede Erdbeertorte vom Bäcker. Die Variationsmöglichkeiten sind natürlich grenzenlos beim Gebrauch der kohlenhydratarmen Aromen und Getränkekonzentrate. Das fängt schon beim Kaffee früh morgens an, welcher mit etwas Süßstoff und Karamelaroma ein tolles Geschmackserlebnis bietet. Dazu noch ein süßes Omelett mit Bananen-Aroma und der perfekte Start in den Tag ist gemacht. So verführerisch lecker kann Low-Carb aussehen, es braucht nur die richtigen kohlenhydratarmen Aromen und eine gute Portion Kreativität.