Kokosmehl, kbA
Unser Kokosmehl ist ein reines, naturbelassenes Produkt, das aus kontrolliert biologisch angebauten Kokosnüssen mittels schonender mechanischer Pressung hergestellt wird. Es enthält alle natürlichen Inhaltsstoffe der Kokosnuss (pflanzliche Eiweisse, Fette, Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Mineralstoffe sowie deren sekundären Pflanzenbegleitstoffe einschliesslich des natürlichen Aroma). Zur Verarbeitung und Herstellung werden weder organische noch gentechnisch veränderte Organismen eingesetzt. Unser Kokosmehl ist fettarm und cholesterinfrei, laktosefrei, glutenfrei und hefefrei. Es enthält zudem die natürlichen Ballaststoffe des weissen Kokosnussfleisches. Es lässt sich aufgrund seiner Quellfähigkeit gut als Verdickungsmittel einsetzen. Typische Anwendungsgebiete sind die Herstellung von Kokosmilch-Mixgetränken, Brotaufstriche, Soßen, Dips, (Eis-)cremes, Desserts sowie Backwaren. Durch den hohen Anteil an Ballaststoffen sowie Kalium reichen bereits tgl. 30-40g Kokosmehl aus, um den täglichen Tagesbedarf an Ballaststoffen und Kalium eines erwachsenen Menschen abzudecken.
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Brennwert: 1850kJ/442kcal
Eiweiss: 18g
Kohlenhydrate: 56g (davon 38.9g Ballaststoffe)
Fett: 16g
Natrium: 58mg
Kalium: 1780mg
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